کاتالاز در صنعت شیر برای از بینبردن پراکسید از شیر، از بین بردن گلوکز از سفیده تخممرغ در صنعت پخت و پز و در بستهبندی مواد غذایی به منظور جلوگیری از اکسیداسیون و کنترل نفوذپذیری مواد غذایی استفاده میشود، این آنزیم ...
آنزیم ها کاتالیزورهای بیولوژیکی متشکل از اسیدهای آمینه با ویتامین ها و مواد معدنی هستند. از مزایای استفاده از آنزیم در جیره طیور، نه تنها افزایش عملکرد پرنده و ضریب تبدیل خوراک بلکه مشکلات ...
اصطلاحِ «مواد معدنی در رژیم غذایی» یک اصطلاحِ باستانگرایانه است، زیرا به موادی که اشاره دارد همان عناصر شیمیایی هستند تا مواد معدنی واقعی. عناصر شیمیایی به ترتیبِ فراوانی در بدن انسان، شامل هفت عنصر عمده در رژیم .
استفاده از آنزیم های فیتاز جهت کاهش اثرات فیتات های گیاهی در جیره های طیور ضروری می باشد. این آنزیم با شکستن فیتات ها منجر به کاهش اثرات منفی فیتات ها و آزاد شدن فسفر، انرژی، پروتئین و برخی از مواد معدنی باند شده به فیتات ...
مواد مغذی معدنی (به انگلیسی: Dietary element)، عنصرهای غذایی (که معمولاً به عنوان معدنی در رژیم غذایی شناخته میشوند) یا مواد معدنی عناصر شیمایی مورد نیاز موجودات زنده، ارگانیسمها، به غیر از چهار عنصر کربن، هیدروژن، نیتروژن ...
در رابطه با استفاده از میدان های الکتریکی پالسی به عنوان فن آوری های حفاظت، تاثیر این تکنولوژی در کیفیت مواد غذایی تجزیه آنزیم ها بسیار جالب توجه است.
24.03.2021· آب نارگیل در داخل میوه سبز نارگیل وجود دارد و موهبت طبیعت برای بشر است. این مایع پرخاصیت سرشار از ویتامینها، املاح معدنی، آمینواسیدها، کربوهیدراتها، آنتیاکسیدانها، آنزیمها و سایر ریزمغذیهای مفید است.
مواد معدنی تریس یا کم نیاز از سوی دیگر، در مقادیر کمتر از 100 میلی گرم در هر روز مورد نیاز است. مواد معدنی مانند آهن، ید، روی، فلوراید، سلنیوم، مس، کروم، منگنز، و غیره، در این دسته قرار دارند.
املاح در بدن ما فعالیتهای متفاوتی دارند که از آن جمله تنظیم فعالیت آنزیمها ، کمک به انتقال مواد در دیواره سلول ، حفظ تعادل اسیدی و بازی بدن ، استحکام استخوان ، حرکت عضلات ، انتقال پیامهای عصبی و صدها فعالیت دیگر است ...
مواد آلی و معدنی بزاق در هر لیتر بزاق 2 گرم موسین وجود دارد که باعث چسبندگی بزاق میشود. موسین مخلوطی از موکو پروتئینها و موکو پلیساکاریدها است. در بزاق به مقدار جزئی پروتئین گلوبین وجود دارد.
دانلود رایگان مقاله با ترجمه : اثر بالا پالس میدان الکتریکی در آنزیم ها در رابطه با استفاده از میدان های الکتریکی پالسی به عنوان فن آوری های حفاظت، تاثیر این تکنولوژی در کیفیت مواد غذایی ...
در این قسمت به برخی از افزودنی های غذایی که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرند نظیر ژلاتین، امولسیفایرها، آنزیم ها، الکل، چربی و پروتئین حیوانی و طعم ها و طعم دهنده ها را مورد بحث قرار می دهیم.
فلز روی از جمله کاربردی ترین و بهترین مواد معدنی تولید شده ای ... فلز روی چهارمین فلز مورد استفاده در ... بدن انسان بالغ حاوی بین 2 تا 3 گرم روی است که مقدار مورد نیاز برای آنزیم های بدن و ...
کلسیم، پتاسیم و سدیم موجود در شیتاکه علاوه بر استحکام استخوانها بر بهبود عملکرد عضلهها تاثیر گذارند. مس نقش مهمی در متابولیسم آهن دارد. مولیبدن در سنتز بعضی از آنزیمها یک عنصر کلیدی است.
در همین راستا از مواد مختلفی استفاده می شود. مثلا پلی اتیلن گلیکول و نمک های معدنی در اسمو پرایمینگ کاربرد دارند. در ماتریک پرایمینگ بذور با مواد خاصی در آب با نسبت های مشخصی مخلوط می شود.
پروتئینها ابقای زندگی حیاتی را به عهده دارند، بافتهای بدن را مرمت میکنند. به فرآیند تجدید سلولی کمک میکنند و به تولید هورمونها، آنزیمها و سلولهای خونی میپردازند. پروتئین بعد از آب دومین ماده مغذی است که به ...
این آنزیم ها وسیله ی حیاتی سلول ها برای استفاده از اکسیژن موجود در سلول هستند و هنگامی که سیانید به آن ها می پیوندد، توانایی الحاق اکسیژن به آن ها را از بین می برند.
به مواد معدنی ابزار بدن گفته می شود، برای تمام فعالیت های بیوشیمیایی مانند تولید آنزیم ها، هورمون ها، تولید انرژی و به طور کلی برای فعالیت تمام بخش های بدن مورد استفاده قرار می گیرند، به عنوان مثال بدن از عنصر روی برای ...
آنزیم ها کاتالیزورهای بیولوژیکی متشکل از اسیدهای آمینه با ویتامین ها و مواد معدنی هستند. از مزایای استفاده از آنزیم در جیره طیور، نه تنها افزایش عملکرد پرنده و ضریب تبدیل خوراک بلکه مشکلات زیست محیطی کمتر به علت کاهش ...
سابقه و هدف: جیوه به دلیل پایداری و هزینه زیاد روش های متداول پالایش یک مشکل بزرگ زیست محیطی در جهان است. روش های زیستی مانند استفاده از بیوراکتورهای مبتنی بر باکتری ها یا آنزیم های آنها یکی از روش های زیست پالایی هستند.
سلولهای زنده از فسفات جهت انتقال انرژی سلولی از طریق آدنوزین تری فسفات (atp) و کمک در بسیاری از فرآیندهای جسمانی استفاده میکنند. این ماده معدنی در مواد غذایی غنی از پروتئین مانند گوشت و محصولات لبنی در دسترس میباشد.
کمبود ویتامینها و مواد معدنی، به ویژه آهن، ویتامین A و روی (zinc)، بیش از دو میلیارد نفر را در سراسر جهان متاثر کرده است. کودکان خردسال به دلیل رشد سریع و روشهای نامناسب غذایی بسیار آسیبپذیر هستند. تغذیه انحصاری با شیر
آنها به طور وسیع در صنایع شوینده و دارویی و پس از آنها در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرند و 60٪ آنزیم های صنعتی موجود در بازار را تشکیل میدهند. تقاضای جهانی برای آنزیم پروتئاز با نرخ رشد سالانه ترکیبی 5.3٪ در ...
دیواره روده ها صاف نمی باشد بلکه دارای میلیون ها برجستگی انگشت مانند به نام پرز (Villi)می باشد.این پرزها باعث می شود که سطح وسیعی در روده های شما ایجاد شود تا جذب غذاها بهتر صورت گیرد.ویتامین های محلول در آب و مواد معدنی در ...